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本命年豬價走勢如何?2025年以后規模養豬將在我國占據主導地位?

  • 來源:央廣網
  • 日期:2019-02-12
  • 編輯:admin
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  2月5日人們正式迎來了豬年。在走親訪友、吃飯拜年的同時,很多休閑活動也在陸續展開。家庭聚會上吃豬肉、喝生肖紀念酒、戴小豬的配飾掛件、帶著孩子去電影院里看《小豬佩奇過大年》……一下子人們身邊多了很多與“豬”有關的東西。而這與“豬”相關事情的背后,其實隱藏著巨大的經濟和民生課題。中國之聲春節特別策劃《豬年話金豬》,今天先來說說豬年里豬本尊的命運將會怎樣?豬肉價格的走勢又會如何?
  2018年,豬的日子不太好過。一場外來的病毒——非洲豬瘟,讓平時不出國門的生豬招致飛來橫禍。去年下半年,有關非洲豬瘟疫情的通報接踵而至。截至2019年1月20日,全國有25個省份先后發生104起非洲豬瘟疫情,其中,家豬疫情102起,野豬疫情2起,撲殺生豬近百萬頭。
  為控制疫情,農業農村部出臺多項措施。全國生豬跨省調運基本暫停,客觀導致局地供需不平衡,各地豬價不一,直至2018年年底,仍呈現冰火兩重天的形勢。以往春節前后正是豬價笑傲市場之時,今年春節,生豬價格保持穩中略降。安徽省阜陽市普旺肉食連鎖店經理王清東表示:“豬肉的價格比去年春節下浮20%左右,和去年12月份的價格基本差不多,今年的肉食價格基本沒有上漲。”
  不過,農業農村部提醒,因為部分地區仍需要嚴格控制生豬及其產品的流動,不排除部分銷區價格有所上漲的可能性。作為生豬需求大省的四川,近期豬價出現一定程度上漲,一度接近20元/公斤。
  對普通百姓來說,非洲豬瘟帶來的影響主要是豬價波動,太貴可以不吃,但這場疫情可苦了養豬戶。黑龍江省綏化市肇東市宋站鎮散戶魯守海去年虧了不少,他告訴記者:“2018年全年都不太好,年初的時候生豬就5塊錢左右,下半年基本是4塊4,這段時間也有3塊5、6的時候。相比往年,這一年的凈收入為負,現在賠了三四十萬。”
  以魯守海為代表的養豬散戶成了這場疫情的最大受害群體,部分養殖戶養豬的信心出現動搖。河南新鄉養殖戶?清同表示:“明年打算不養豬了,因為這個疫情,三年以內養不了豬。”
  疫情的來襲加速了散戶退出市場,可謂是一場豬病顛覆了整個行業。然而,據農業農村部監測,2018年12月全國生豬存欄同比下降4.8%;能繁母豬存欄同比下降8.3%,連續3個月跌幅超過5%的預警線,意味著今年下半年生豬上市量偏少,豬價上漲的可能性較大。
  農業農村部市場與信息化司司長唐珂建議,廣大養殖場戶在做好非洲豬瘟疫情防控的基礎上,適時調整養殖結構,增加補欄。農業農村部也將督促各地進一步落實保障生產供給、暢通種豬和仔豬調運的相關政策,盡量保證肥豬正常出欄,補得了、賣得出,解決廣大養殖場戶增養補欄的后顧之憂。
  觸底往往意味著反彈,魯守海深知這個道理,今年他還會繼續養豬事業。盡管農業農村部對每頭因非洲豬瘟撲殺的生豬有一定補助,但中國農業科學院農業信息研究所副研究員朱增勇建議,散戶和小戶建立養殖合作組織,與規模企業合作,增強抗風險能力。一是保障未來的生豬有銷路;二是在企業或者組織的幫助下能夠提升生物安全水平;三是如果在資金鏈上發生問題,可以通過合作社的方式或者一些相關金融機構的貸款,避免資金鏈斷裂。
  目前,我國中小豬場或家庭散戶數量依然龐大,占到一半以上。散戶的加速退出將為規模企業帶來發展機遇,以溫氏股份、牧原股份等為代表的農企巨頭正逆勢擴張。專家預計,2025年以后規模養豬將在我國占據主導地位。
  就消費者而言,這場變革將帶來食肉習慣的改變。國內消費者偏愛熱鮮肉,但“調豬”變“調肉”后,冷鏈運輸已是大勢所趨。朱增勇指出:“對消費者來說,尤其是南方地區的消費者,消費習慣將由熱鮮肉向冷鮮肉消費轉變。同時,深加工豬肉制品的消費將會因此而增加。從豬肉的品質來講,冷鮮肉是經過排酸的,它的質量和熱鮮肉相比,無論衛生還是營養都更豐富、更安全。
  新春之際,豬的命運也有了新希望。據農業農村部消息,從2018年12月起,我國非洲豬瘟疫情發生勢頭開始出現下降!斗侵挢i瘟疫情應急實施方案(2019版)》優化了解除封鎖的條件,疫情后45天無異?苫謴蜕a。豬年來臨,祝愿豬豬能在自己的年份平安健康。
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